奶油蘑菇汤

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奶油蘑菇汤是一道堪称法式汤品中绝对的经典之作。既有奶油的香浓，又有口蘑和洋葱的鲜美，丝滑细腻的口感久久的停留在唇齿间，让人忍不住细细的回味。
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奶油蘑菇汤的用料

口蘑 200克	洋葱 1个
蒜末 15克	安佳黄油 30克
百里香 3克	研磨黑胡椒 3克
研磨海盐 5克	淡奶油 100毫升
面粉 10克	清水 500毫升
欧芹碎适量	迷迭香适量

奶油蘑菇汤的做法

步骤1

将口蘑切片

步骤2

将洋葱切块

步骤3

将安佳黄油以最小火慢慢融化

步骤4

在黄油完全融化后放入蒜末和洋葱末，充分翻炒出香味

步骤5

继续放入切好的蘑菇，充分进行翻炒

步骤6

放入百里香、研磨黑胡椒和研磨海盐，翻炒均匀

步骤7

放入面粉和清水，充分搅拌均匀，煮至沸腾

步骤8

用料理机搅打成细腻的浓汤，再次放回锅内

步骤9

继续放入淡奶油，充分搅拌均匀，煮至沸腾即可

步骤10

成品倒入少量淡奶油，撒上少量欧芹碎和迷迭香装饰

奶油蘑菇汤的烹饪技巧

1.将黄油融化放入洋葱丁和蒜末后需要进行充分翻炒使两种食材散发出香味，然后再放入切好的口蘑继续翻炒，直至口蘑吸收香味并且口蘑自身的水分逐渐被蒸发 2.使用料理机时，一定要将炒好的浓汤基底搅打至细腻丝滑的状态，这样最终的口感才是最佳的
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创建时间:2021-10-02

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分类：外国菜法国菜煮汤

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