糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样

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有没有人和我一样喜欢吃这种糯糯唧唧，有嚼劲，会拉丝，胖乎乎，圆滚滚，看起来就很治愈的土豆饼。口感有点类似麻薯，但是外皮比麻薯更薄更软，更有弹性，真的是全家老少都爱的一款美食。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

糯唧唧拉丝土豆饼的用料

拳头大土豆 2个 糖 20克
木薯淀粉 50克左右 马苏里拉芝士碎 少许
蛋黄 1个 海苔芝麻碎 少许

糯唧唧拉丝土豆饼的做法

糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解1

步骤1

Q弹有嚼劲儿
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解2

步骤2

甜甜糯糯奶香十足
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解3

步骤3

每一口都香甜浓郁
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解4

步骤4

土豆洗净，去皮，切块，大火蒸10分钟，碾压成土豆泥。
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解5

步骤5

加入一勺白砂糖。
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解6

步骤6

加入50克木薯淀粉。
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解7

步骤7

揉成面团
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解8

步骤8

加入一些马苏里拉芝士
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解9

步骤9

把马苏里拉芝士包在面团中间
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解10

步骤10

表面上涂抹上蛋黄液。
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解11

步骤11

点缀上一些芝麻海苔碎
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解12

步骤12

180度，烤20分钟。
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解13

步骤13

或者用平底锅煎，锅中加入少许油，煎至两面金黄就可以出锅了。
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解14

步骤14

用平底锅煎的这个外表比较湿润，QQ弹有嚼劲儿
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解15

步骤15

用烤箱烤的这个表面比较干燥，但是更加胖乎乎，手感很好。
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解16

步骤16

拉丝也更加绵长。
糯唧唧拉丝土豆饼|和你吃过的不一样的做法图解17

步骤17

两种做法口感都超级棒，不分伯仲。

糯唧唧拉丝土豆饼的烹饪技巧

在煎锅中煎的时候要不停的翻动，以免粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 花样厨娘-钱包RitaQ 编写，未经授权不得转载
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