蜂蜜柠檬玛德琳

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这是我吃过最好吃的蜂蜜柠檬玛德琳蛋糕，柠檬清新脱俗的香气，小蛋糕外脆里软，一口一个太幸福了。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

蜂蜜柠檬玛德琳的用料

安佳黄油 90克 圣迪乐鸡蛋 2个
细砂糖 90克 蜂蜜 15克
柠檬皮屑 1个 低筋面粉 90克
无铝泡打粉 2.5克 高粉（防粘） 少许
玉米油 少许

蜂蜜柠檬玛德琳的做法

蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料，泡打粉可以和面粉装一起。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解2

步骤2

把安佳黄油隔热水融化。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解3

步骤3

柠檬清洗干净，把黄色的表皮刨下来，不要刨到白色的部分，会苦。我这个柠檬比较小，如果是大个用半个好了。如果喜欢柠檬皮屑的味道，放多一些也没关系。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解4

步骤4

把圣迪乐鸡蛋和细砂糖搅拌均匀乳化好，大约搅拌一两分钟吧。圣迪乐谷物鸡蛋，无抗生素，无菌，而且可生吃，非常的健康。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解5

步骤5

加入过筛低粉和泡打粉。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解6

步骤6

搅拌均匀至细腻的面糊。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解7

步骤7

加入融化的黄油搅拌均匀。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解8

步骤8

加入柠檬皮屑搅拌均匀。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解9

步骤9

把搅拌好的面糊放冰箱冷藏24小时，经过冷藏的面糊最具有柠檬的香气，而且蛋糕组织会比较细腻，口感很松软。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解10

步骤10

因为昨天去玩了，然后这个面糊冷藏了36小时。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解11

步骤11

模具刷油，筛上高粉，多余的粉要倒掉哈。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解12

步骤12

面糊装裱花袋，挤7分满，我这个貌似有八九分满了，我喜欢满一点。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解13

步骤13

放入提前预热好的烤箱，上火200，下火170，中层，大约10分钟，鼓鼓的肚子很可爱。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解14

步骤14

看到表皮上色就出炉了，出来把模具磕一下，蛋糕很自然脱模了。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解15

步骤15

金黄色的表皮脆脆的。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解16

步骤16

口感比我想象的松软很多，而且组织不粗糙，柠檬香气扑鼻，好吃。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法图解17

步骤17

烤好的玛德琳蛋糕室温保存可以了。配一杯茶或者一杯牛奶，妥妥的下午茶或者早餐。

蜂蜜柠檬玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤
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