仿真胡萝卜饼干的做法
步骤1
准备食材:低筋面粉270克、杏仁粉30克、糖粉75克、全蛋液40克、黄油150克、食盐1克、斑斓粉5克、食用色素适量、香草精2克;
步骤4
然后用刮刀用力将黄油和糖粉拌匀,为了防止打发的时候糖粉飞溅;
步骤5
蛋液分次少量地加入黄油中,用打蛋器中速搅打,不需要过度打发,每次蛋液充分被吸收了再加下一次,最后打发到黄油充分吸收蛋液就可以了;
步骤9
将其分为一大一小两个面团,分别加入橙色色素、5克斑斓粉,做成两种颜色的面团;
步骤10
然后盖上保鲜膜,冷藏松弛半小时,一定要松弛好,这样做出来口感才酥松;
步骤11
面团搓成圆柱体,将两个面团刷上一层蛋清拼接在一起;
步骤12
面团整形成胡萝卜造型,放入冰箱冷藏1个小时或者冷冻30分钟定型;
步骤13
冷冻半小时后切成0.5厘米厚的薄片,烤箱160度热风模式预热;
步骤15
放入预热好的烤箱烘烤,热风模式150度中层,烘烤20分钟,中途加盖锡纸可以防止上色太深;
步骤16
出炉以后的胡萝卜饼干很可爱,赶快学会一起带去野餐吧!
仿真胡萝卜饼干的烹饪技巧
这里用的蛋液不要用冷藏鸡蛋,温度在20度左右最合适;每个人烤箱不同,要灵活调整,别烤糊了还继续烤,没烤熟的就继续延时。当然啦,亲们也可以使用食用色素或者色膏来制作这款饼干!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-10-04
©本菜谱的做法由
深蓝小米粥 编写,未经授权不得转载
仿真胡萝卜饼干的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > #2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#仿真胡萝卜饼干
查看更多评论
/ 19 #2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#仿真胡萝卜饼干的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活