蒜香豆豉辣椒酱

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摘回来的收尾辣椒，做一罐传统的蒜香豆豉辣椒酱！ 做好了，晾凉！装入无水的玻璃罐中。用它来夹馒头，拌面条，蒸排骨，蒸牛肉，蒸鱼头………鲜辣美味！

蒜香豆豉辣椒酱的用料

红辣椒 3斤 大蒜 5个
生姜 1块 油 适量
豆豉 500克 盐 半汤勺
白糖 1大勺 鸡精 半汤勺

蒜香豆豉辣椒酱的做法

蒜香豆豉辣椒酱的做法图解1

步骤1

红辣椒清洗干净沥干水分，去蒂备用！
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解2

步骤2

蒜瓣剥皮，生姜削皮洗净，再准备500克豆豉！
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解3

步骤3

用料理机把蒜瓣和生姜搅打成末！
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解4

步骤4

红辣椒也用料理机打碎！（没有料理机的也可以手工剁碎哦！）
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解5

步骤5

搅打好的蒜蓉，生姜末，辣椒碎放在一边备用！
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解6

步骤6

起锅烧油！（油要适当多放一点儿！）放入豆豉，小火翻炒均匀！
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解7

步骤7

放入搅打好的红辣椒！
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解8

步骤8

小火慢熬！把它熬出香味儿！
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解9

步骤9

把蒜蓉和生姜末放进去，慢慢一起熬干水分！
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解10

步骤10

放入适量的盐翻炒均匀！（盐要比平时炒菜稍微咸一点儿！）
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解11

步骤11

放入一大勺白糖提鲜！中合一下辣椒的辛辣味儿！
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解12

步骤12

全程小火，再继续慢熬10分钟左右！
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解13

步骤13

起锅前放入半汤勺鸡精翻炒均匀！让熬出来的蒜香豆豉辣椒酱味道更好！
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解14

步骤14

关火，晾凉！
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解15

步骤15

闻起来太香了！都迫不及待的想吃了！
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解16

步骤16

装入无水的，干净的玻璃瓶中，密封保存即可！随吃随取特别方便！
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解17

步骤17

成品图
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解18

步骤18

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蒜香豆豉辣椒酱的做法图解19

步骤19

成品图
蒜香豆豉辣椒酱的做法图解20

步骤20

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蒜香豆豉辣椒酱的做法图解21

步骤21

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蒜香豆豉辣椒酱的做法图解22

步骤22

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蒜香豆豉辣椒酱的做法图解23

步骤23

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蒜香豆豉辣椒酱的做法图解24

步骤24

成品图

蒜香豆豉辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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