平菇炒滑肉

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平菇的鲜，滑肉的嫩滑，组合在一起是多么妙不可言～

平菇炒滑肉的用料

猪肉 250g 平菇 500g
鸡蛋清 1个 老姜、蒜 适量
泡椒 4个 葱 三根
盐，鸡精 适量 酱油 1勺
十三香 1勺 淀粉 3勺

平菇炒滑肉的做法

平菇炒滑肉的做法图解1

步骤1

准备以上食材。 1.平菇撕成小朵洗净备用。 2.猪肉切厚片，大概2㎜一片。 3.泡椒切丝，姜蒜切片，葱切段。
平菇炒滑肉的做法图解2

步骤2

猪肉中放入淀粉、鸡蛋清、少许盐、十三香，少许清水搅和均匀。成型如图。
平菇炒滑肉的做法图解3

步骤3

锅中烧水，水热后关小火，依次一片一片放入肉片，待全部放入成型后再开大火。
平菇炒滑肉的做法图解4

步骤4

全部滑肉浮起后捞出备用。
平菇炒滑肉的做法图解5

步骤5

平菇绰水捞出过凉水。
平菇炒滑肉的做法图解6

步骤6

放入葱头、姜蒜、泡椒炒香。
平菇炒滑肉的做法图解7

步骤7

倒入滑肉翻炒均匀，加一点清水，放入酱油、盐和鸡精调味。
平菇炒滑肉的做法图解8

步骤8

放入平菇翻炒均匀，再继续翻炒30秒。
平菇炒滑肉的做法图解9

步骤9

撒入葱尾，翻转均匀起锅装盘即可～

平菇炒滑肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 芡芡的小厨房 编写，未经授权不得转载
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