鲜嫩白斩鸡 小美版

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人间四月天44
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小美版的白斩鸡，原汁原味，非常好地保持鸡的鲜嫩多汁，如果再遇上一只正宗的三黄鸡，那肉质、那黄油更绝了！

鲜嫩白斩鸡的用料

活杀鸡 半个 姜、葱 适量
盐 适量

鲜嫩白斩鸡的做法

鲜嫩白斩鸡 小美版的做法图解1

步骤1

将半只鸡（整鸡的做法相同）清洗干净，用一些盐对鸡进行全身按摩，停留30分钟后，用水洗净。可以重复两到、三次，最后一次抹好盐后，不要洗掉。（如果时间比较紧张的话，此过程重复一次即可）
鲜嫩白斩鸡 小美版的做法图解2

步骤2

将鸡肚子里放入一些姜和葱，把鸡架在小美的刀头上，注意观察鸡能否随着刀头转动。往锅内加入50克水。
鲜嫩白斩鸡 小美版的做法图解3

步骤3

盖上锅盖，把小美调节成：时间18分钟，温度V,速度:反转小勺。
鲜嫩白斩鸡 小美版的做法图解4

步骤4

音乐想起，请享用鲜嫩多汁的白斩鸡，别忘了配上由酱油、醋、糖调制的白斩鸡专用酱汁哦！

鲜嫩白斩鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-07

©本菜谱的做法由 人间四月天44 编写，未经授权不得转载
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