芥末土豆

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土豆的神仙吃法 芥末土豆了解下，芥末混合沙拉酱，裹着炸的酥脆土豆，真是奇妙的口感。真上头 内附万能脆炸糊，原配方来至简简厨房，我把水的比例做了调整，配方很成功，炸出来的食物酥脆又蓬松，大家根据自己的面粉吸水性，调整水的比例
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芥末土豆的用料

土豆 一个 盐 2克
丘比沙拉酱 适量 芥末 适量
万能脆炸糊 面粉 75克
淀粉 15克 水 105克（75克）
油 15克 酵母 2克

芥末土豆的做法

#一起土豆沙拉吧#芥末土豆的做法图解1

步骤1

将脆炸糊的所有材料倒进碗中
#一起土豆沙拉吧#芥末土豆的做法图解2

步骤2

用蛋抽z字法把它混合均匀，如图所示，绸稠的，不能太稀，会挂不住这样炸的时候就不蓬松了，搅拌好后静置20分钟
#一起土豆沙拉吧#芥末土豆的做法图解3

步骤3

土豆去皮切滚刀块，用盐腌制10分钟 把土豆倒进面糊中，裹上一层面糊
#一起土豆沙拉吧#芥末土豆的做法图解4

步骤4

拿一小块面糊放进去，能马上蓬松变大，油温就够了，把土豆一块块放进去炸，定型后翻面搅动
#一起土豆沙拉吧#芥末土豆的做法图解5

步骤5

等土豆变成金黄色捞出
#一起土豆沙拉吧#芥末土豆的做法图解6

步骤6

重新将油加热至高温，进去复炸
#一起土豆沙拉吧#芥末土豆的做法图解7

步骤7

土豆再炸个30秒捞出
#一起土豆沙拉吧#芥末土豆的做法图解8

步骤8

碗中加入沙拉酱和芥末酱，用的丘比香甜沙拉酱，跟芥末搭配，口感太赞了 因为家人不怎么吃芥末，所以放的少，大家根据自己口味调整芥末用量
#一起土豆沙拉吧#芥末土豆的做法图解9

步骤9

把土豆倒进沙拉中
#一起土豆沙拉吧#芥末土豆的做法图解10

步骤10

用筷子搅拌均匀，就可以开吃啦， 沙拉酱要多放点更好吃，这次有点放少了，不过味道也不错
#一起土豆沙拉吧#芥末土豆的做法图解11

步骤11

用香菜简单点缀了一下

芥末土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-07

©本菜谱的做法由 肉肉烧 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜
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