营养汤❤️菌菇红枣鸡汤

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天气突然转凉，搞得粉粉措不及防的感冒了 热腾腾的鸡汤有利于缓解感冒症状～ 于是便煲了一锅来喝，希望自己早日康复❤️

菌菇红枣鸡汤的用料

土鸡 1小只（750g） 橄榄油 少许
姜片 适量 大葱段 适量
白酒（料酒黄酒皆可） 适量 红枣 6、7颗
枸杞 少许 玫瑰盐 2茶勺
干杏鲍菇 少许 干茶树菇 少许
干笋片 少许 干山珍 少许
干鲍鱼菇 少许 干红乳牛肝菌 少许
干香菇 少许

菌菇红枣鸡汤的做法

营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法图解1

步骤1

红枣枸杞提前用清水泡上
营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法图解2

步骤2

各种菌菇洗干净 用温水浸泡20分钟
营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法图解3

步骤3

土鸡整鸡冲洗干净去掉鸡屁股后 冷水下锅 放入葱段和姜片 大火烧开后 撇去浮沫 最后用温水再次将整鸡清洗一下
营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法图解4

步骤4

攥干菌菇水份
营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法图解5

步骤5

再次备好姜片儿和葱段儿
营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法图解6

步骤6

热锅入油
营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法图解7

步骤7

放入姜片葱段爆香
营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法图解8

步骤8

放入蒸鸡轻微煸一下 倒入白酒（个人不太喜欢料酒的味道，这里用的白酒，其实黄酒也可以，主要作用是去腥）
营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法图解9

步骤9

接着倒入热水 注意⚠️ 开水一次加到位，中途不要再添水 （可以多加一些，煲汤过程中水分也会蒸发） 接着放入大枣和菌菇 注意⚠️ 先不要放枸杞哦，枸杞不易多煮 大火煮沸后转小火 大概1-1.5小时（根据个人口味而定）
营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法图解10

步骤10

起锅前10分钟 放入枸杞和2茶勺玫瑰盐
营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法图解11

步骤11

超级美味～ 一口气喝了三碗

菌菇红枣鸡汤的烹饪技巧

1 枸杞和盐一定要最后放哦 2 少许热油煸一下味道会更好 3 菌菇尽量使用干的，会更鲜美 4 盐的分量可根据自己口味调整 5 菌菇的品种和分量可根据自己口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-11

©本菜谱的做法由 PinkLoves 编写，未经授权不得转载
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