嘎嘣脆太妃糖

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又到了秋冬季了， 正是熬糖的时候， 可以大量的消耗黄油和淡奶油。
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嘎嘣脆太妃糖的用料

奈特兰黄油 125克 淡奶油 150克
赤沙糖 100克 海盐 2克
麦芽糖 50克 巴旦木 150克

嘎嘣脆太妃糖的做法

#奈特兰草饲营养美味#嘎嘣脆太妃糖的做法图解1

步骤1

原料如图
#奈特兰草饲营养美味#嘎嘣脆太妃糖的做法图解2

步骤2

除了巴旦木之外的所有原料，放到不粘锅里面。
#奈特兰草饲营养美味#嘎嘣脆太妃糖的做法图解3

步骤3

中大火熬制。
#奈特兰草饲营养美味#嘎嘣脆太妃糖的做法图解4

步骤4

115度以下的温度很难升高， 过了115度温度升的很快。 要不停的搅拌，防止糊锅。
#奈特兰草饲营养美味#嘎嘣脆太妃糖的做法图解5

步骤5

只喜欢吃硬糖的，熬到158~160度， 喜欢吃软糖，熬到140度到145度。 加入坚果翻拌均匀。
#奈特兰草饲营养美味#嘎嘣脆太妃糖的做法图解6

步骤6

倒在不粘烤盘上，用刮板整形。
#奈特兰草饲营养美味#嘎嘣脆太妃糖的做法图解7

步骤7

温热不烫手的时候开始切块。 凉了就会碎成渣渣了。
#奈特兰草饲营养美味#嘎嘣脆太妃糖的做法图解8

步骤8

做了满满一盘哦！小饿小困吃块太妃糖。

嘎嘣脆太妃糖的烹饪技巧

奈特兰淡味黄油，熬出来的太妃糖口感醇厚，很香哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-12

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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