矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜

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红烧肉是很多人都喜欢吃的东西，而且现在贴秋膘也正是时候，但是单纯的红烧肉我跟老婆都觉得有些油腻，那么这个季节，跟红烧肉最搭的无疑就是萝卜了，吸收油脂，味道又好，那么大家跟我一起，来完成这道红烧肉炖萝卜

红烧肉炖萝卜的用料

五花肉 250克 红皮萝卜 2个
葱姜蒜 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 白糖 4勺
干辣椒 个人喜好

红烧肉炖萝卜的做法

矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解1

步骤1

带皮五花肉冷水入锅，加葱姜料酒焯水
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解2

步骤2

绰好的五花肉洗净备用
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解3

步骤3

萝卜切斜刀块
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解4

步骤4

葱姜蒜干辣椒备用
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解5

步骤5

锅里加少许油，因为煸炒五花肉还会出油
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解6

步骤6

下入姜片炒出香味
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解7

步骤7

下入五花肉，转成中火煸炒出油脂
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解8

步骤8

炒至五花肉变色缩小
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解9

步骤9

转大火烹入料酒，大火炒至料酒全部挥发，这样会进一步去掉五花肉的味道
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解10

步骤10

下入葱蒜干辣椒和白糖炒至上色，烹入生抽老抽调色
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解11

步骤11

加入矿泉水
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解12

步骤12

因为我家里的自来水水质一般，所以做汤和炖菜，我喜欢加入好一点的水，这样出菜口感会更好，只要你愿意，什么水都是可以的
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解13

步骤13

大火烧开，转中小火焖半小时，加入萝卜，烧开后继续焖煮半小时，大火收汁，调味即可
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解14

步骤14

装盘撒上葱花，会不会更有食欲？
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法图解15

步骤15

看着图片，我都能吃一大碗饭呢

红烧肉炖萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炖 午餐 晚餐
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