炸“面鱼”

炸“面鱼”

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书拉密女&
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以前住老家的时候，妈妈经常做这道菜，第一次吃的时候，我以为是鱼片，没想到是茄子做的，长大了就很少吃这道菜了，偶尔也学着给妈妈做一次，没想到得到全家人的好评

面鱼的用料

长茄子 1个 鸡蛋 3个
大葱 1根 香菜 2根
味达美味极鲜酱油 1勺 味达美柔香米醋 2勺
味达美零添加生抽 1勺 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1勺
面粉 适量 食用油 适量
香油 少许

面鱼的做法

炸“面鱼”的做法图解1

步骤1

长茄子洗净 去蒂，切片再改刀切条
炸“面鱼”的做法图解2

步骤2

切好的茄子放入密封袋，倒入面粉，密封袋捏紧封口，开始摇晃~使面粉均匀的裹在茄条上
炸“面鱼”的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散 把茄条放入蛋液中，裹满蛋液 锅中倒油 炉灶小火
炸“面鱼”的做法图解4

步骤4

然后一条一条放入油锅中，小火炸制
炸“面鱼”的做法图解5

步骤5

茄条两面炸金黄色捞出，控油，不必复炸，因为茄条比较薄，一次上色即可
炸“面鱼”的做法图解6

步骤6

炸好的茄条放入大碗中，加入提前切好的葱丝和香菜段 倒入味达美柔香米醋，味达美零添加生抽，味达美味极鲜酱油 ，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，再淋入少许香油翻拌均匀即可
炸“面鱼”的做法图解7

步骤7

一盘好吃的伪“面鱼”就做好了

面鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 下酒菜 宴客菜 午餐 晚餐
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