烘焙新手小白也能—15分钟出完美手套膜

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美人妤麻麻
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烘焙新手小白也能—15分钟出完美手套膜 烘焙已久，从完全手揉，到面包机，又新入手厨师机，直到15分钟轻松出完美手套膜，跟大家来捋一捋如何快速揉出手套膜

烘焙新手小白也能的用料

配料 如下

烘焙新手小白也能的做法

烘焙新手小白也能—15分钟出完美手套膜的做法图解1

步骤1

1⃣在2档低速1分钟，搅拌所有材料成团，厨师机从5档高速揉8分钟，揉匀揉光， 出出厚膜，注意高低档位之间的切换。 2⃣加入黄油后的揉面阶段，高速档位5-6档搅拌6分钟，高速运转能让面团充分拉伸的更彻底，面团越柔软，出膜更容易，揉出来的面团，有光泽，不沾手
烘焙新手小白也能—15分钟出完美手套膜的做法图解2

步骤2

3⃣材料选择，建议用冷藏后的牛奶，非冷冻呦，不要过早的加入黄油，若加入黄油后的面团过稀。加大厨师机档位，延边揉面时间，不能很快做好土司，一定要把揉好的面团冷藏！冷藏呦
烘焙新手小白也能—15分钟出完美手套膜的做法图解3

步骤3

完美的手套膜，决定吐司拉丝柔软状态，另外烤制过程中一定要随时观察吐司状态，避免上色过深，一次吃不完的吐司可以放凉后，冷冻，室温融化后复烤不影响面包口感
烘焙新手小白也能—15分钟出完美手套膜的做法图解4

步骤4

想要拉丝，又松软香甜可口的吐司？就快来试试吧

烘焙新手小白也能的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-17

©本菜谱的做法由 美人妤麻麻 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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