一次发酵！减脂玉米油版土司

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韩木子yyy
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今天给我那减脂的姐妹撸了一个玉米油版本的土司，没想到她一口气吃了半个。。其实，我自己也很喜欢吃的，关键好吃还不怕胖，快快收藏起来哦！本方子含水量偏大，新手建议预留10克左右的水。

土司的用料

高筋面粉 230克 鸡蛋 1个
水 90克 白砂糖 40克
玉米油 30克 酵母 3克
盐 3克

土司的做法

一次发酵！减脂玉米油版土司的做法图解1

步骤1

将配方中所有材料放进海氏M5轻音厨师机桶里，开低速混合面团（大约3分钟），再开中速搅打面团（大约10分钟）
一次发酵！减脂玉米油版土司的做法图解2

步骤2

蕞后直接开高速搅打面团直至完全拓展阶段，即是手套膜。（此过程大约3-4分钟）。
一次发酵！减脂玉米油版土司的做法图解3

步骤3

搅打好的面团进行团圆，分割成三份，进行团圆。
一次发酵！减脂玉米油版土司的做法图解4

步骤4

收口朝上，用擀面杖擀成牛舌状卷起，松弛10分钟）
一次发酵！减脂玉米油版土司的做法图解5

步骤5

松弛好的面团再进行第二次擀卷，收口朝下放入土司模具里。
一次发酵！减脂玉米油版土司的做法图解6

步骤6

可以擀长一点。至上而下卷起。
一次发酵！减脂玉米油版土司的做法图解7

步骤7

放进模具里
一次发酵！减脂玉米油版土司的做法图解8

步骤8

在发酵箱里发酵至六七分满后，盖上盖子。
一次发酵！减脂玉米油版土司的做法图解9

步骤9

送入预热好的烤箱175度25分钟即可。
一次发酵！减脂玉米油版土司的做法图解10

步骤10

我是一边追剧一边智能操控厨师机搅打面团的，声音真的是“人如其名”般的轻音。
一次发酵！减脂玉米油版土司的做法图解11

步骤11

有了这个厨师机做起面包变得更轻松和简单了
一次发酵！减脂玉米油版土司的做法图解12

步骤12

做出来的土司组织也是不错的。

土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-17

©本菜谱的做法由 韩木子yyy 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 电器
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