可可麻薯坚果软欧|附配方分享

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紫馨浅浅
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可可麻薯坚果软欧的用料

面团部分 高筋面粉 500g
酵母 5g 红糖 60g
盐 6g 鸡蛋 2个
黄油 40g 可可粉 26g
水 240g 麻薯部分
糯米粉 210克 玉米淀粉 60克
牛奶 350克 糖 40克
黄油 25克 夹馅
葡萄干 40克 南瓜籽仁 40克
芒果干 25克 杏仁干 35克
蔓越莓 30克 奇异果干 25克

可可麻薯坚果软欧的做法

可可麻薯坚果软欧|附配方分享的做法图解1

步骤1

将面团部分的所有材料准备好，除黄油外全部放入厨师机桶内，先低速2档搅拌3分钟后转高速4档并加入软化的黄油！搅打扩展状态，手套膜即形成！盖上保鲜膜至温暖处进行发酵
可可麻薯坚果软欧|附配方分享的做法图解2

步骤2

将麻薯部分材料除黄油外倒入容器内搅拌均匀并盖上保鲜膜热水上锅蒸12分钟，表面凝固即可！夹馅部分的果干准备好，并改刀切粒备用
可可麻薯坚果软欧|附配方分享的做法图解3

步骤3

面团发酵至2倍大小用手沾点粉按一个孔不回缩即可！取出排气均分成7个面团整成圆形盖上保鲜膜松驰10分钟，松驰后取一个擀成椭圆形，取1份麻薯用刮刀平铺在面团上，撒上坚果！从下往上卷起包好收住2端的口！
可可麻薯坚果软欧|附配方分享的做法图解4

步骤4

整形好的面团进行2次发酵，发酵至2倍大小时表面筛上高粉并用刀切割几条口！放入170度预热5分钟，上下火170度烤制20分钟的即可！
可可麻薯坚果软欧|附配方分享的做法图解5

步骤5

出锅的面包拿出冷却
可可麻薯坚果软欧|附配方分享的做法图解6

步骤6

切开切面看着就特别有食欲
可可麻薯坚果软欧|附配方分享的做法图解7

步骤7

来一块能量够，营养够，大家试试吧！

可可麻薯坚果软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-19

©本菜谱的做法由 紫馨浅浅 编写，未经授权不得转载
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