浓郁的巧克力吐司

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琳琳顺顺
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巧克力爱好者福音-浓郁的巧克力吐司 我是巧克力爱好者 最爱吃巧克力的食品 无论是巧克力，蛋糕还是吐司都特别爱吃 今天来做个巧克力吐司 汤种法 15克高筋面粉加75克水搅拌均匀 小火加热搅拌至粘稠状态 最好的是冰箱冷藏一晚 我是直接晾凉就用了

巧克力吐司的用料

汤种 80克 高筋面粉 300克
酵母。 4克 盐 3克
黄油 20克 水 95克
可可粉 15克 全蛋液 55克
糖 35克

巧克力吐司的做法

浓郁的巧克力吐司的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有食材放入海氏M5厨师机桶中
浓郁的巧克力吐司的做法图解2

步骤2

启动2档4分钟
浓郁的巧克力吐司的做法图解3

步骤3

4分钟左右成面团
浓郁的巧克力吐司的做法图解4

步骤4

继续揉三分钟到面团光滑
浓郁的巧克力吐司的做法图解5

步骤5

放入黄油继续揉，三档两分钟7档5分钟
浓郁的巧克力吐司的做法图解6

步骤6

揉好的面团放入耐高温巧克力豆揉匀
浓郁的巧克力吐司的做法图解7

步骤7

放入盆中进行第一次发酵
浓郁的巧克力吐司的做法图解8

步骤8

发酵到两倍大小
浓郁的巧克力吐司的做法图解9

步骤9

分成均匀的4份或者3份进行醒发
浓郁的巧克力吐司的做法图解10

步骤10

然后擀开卷起来在醒发15分钟
浓郁的巧克力吐司的做法图解11

步骤11

醒发好擀成长条卷起来
浓郁的巧克力吐司的做法图解12

步骤12

放入吐司盒中进行二次发酵
浓郁的巧克力吐司的做法图解13

步骤13

发酵到8-9分满，烤箱预热170度35分钟
浓郁的巧克力吐司的做法图解14

步骤14

成品很不错哦
浓郁的巧克力吐司的做法图解15

步骤15

味道超级浓郁好吃
浓郁的巧克力吐司的做法图解16

步骤16

有了厨师机事半功倍啊
浓郁的巧克力吐司的做法图解17

步骤17

喜欢的做起来了

巧克力吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 琳琳顺顺 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤
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