家庭版脆皮炸鸡

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没有想到自己在家也可以复刻广式脆皮鸡，一直觉得脆皮鸡只能在餐厅才能吃到，但是突发奇想做了一次，发现真的很简单，但需要花点时间和花点心思！

脆皮炸鸡的用料

三黄鸡 一只 盐焗鸡粉 一包
菜油 若干

脆皮炸鸡的做法

家庭版脆皮炸鸡的做法图解1

步骤1

还是像盐焗鸡一样，把鸡洗净然后均匀涂上盐焗鸡粉，腌制一晚
家庭版脆皮炸鸡的做法图解2

步骤2

油放进热锅里，油要莫过鸡，这油量取决于你的鸡多大。中火至锅底开始冒小泡，把整鸡放进去炸，鸡皮向上，还要不停用汤勺淋热油于鸡皮
家庭版脆皮炸鸡的做法图解3

步骤3

鸡皮逐渐变深色
家庭版脆皮炸鸡的做法图解4

步骤4

炸大概30分钟，反面炸鸡皮，炸至金黄，可以出锅，要等2,3分钟再吃，因为很烫！

脆皮炸鸡的烹饪技巧

要中火，控制好火候是这道菜的关键！火大了容易外糊内生。 放入油锅前可以用厨房纸擦擦鸡身的水分，以免油蹦到身上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 饕餮之迷 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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