莲藕丸子

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秋冬季天气比较干燥，人比较容易上火，此时如果吃些藕，可以有效改善上火情况，藕具有清热、解毒、润燥、开胃等作用，所以，适量多吃点藕对身体很有好处。 莲藕平时都是炒着吃比较多，今天我来分享一个更好吃的做法，就是做成丸子，加入汤汁，吃着更美味。

莲藕丸子的用料

莲藕 1节 胡萝卜 一根
猪肉馅 400克 鸡蛋 1个
淀粉 20克 葱姜 少许
生抽 15克 老抽 10克
蚝油 15克 盐 5克

莲藕丸子的做法

莲藕丸子的做法图解1

步骤1

准备好食材
莲藕丸子的做法图解2

步骤2

先来调肉馅，肉馅里加入一小勺生抽
莲藕丸子的做法图解3

步骤3

10克老抽，
莲藕丸子的做法图解4

步骤4

15克蚝油，
莲藕丸子的做法图解5

步骤5

加少许盐，
莲藕丸子的做法图解6

步骤6

放入葱花，一起顺时针搅拌均匀。
莲藕丸子的做法图解7

步骤7

打入一个鸡蛋，这样口感更嫩！
莲藕丸子的做法图解8

步骤8

加入少许的淀粉，搅拌均匀。
莲藕丸子的做法图解9

步骤9

莲藕去皮，切薄片，，
莲藕丸子的做法图解10

步骤10

在剁成碎丁。
莲藕丸子的做法图解11

步骤11

胡萝卜也切碎丁。。
莲藕丸子的做法图解12

步骤12

一起放入肉馅中，搅拌均匀
莲藕丸子的做法图解13

步骤13

莲藕丸子馅调好。
莲藕丸子的做法图解14

步骤14

锅里烧开水，带上一次性手套，用虎口位置挤出丸子。
莲藕丸子的做法图解15

步骤15

水开后下入丸子。煮两个开锅，
莲藕丸子的做法图解16

步骤16

丸子捞出。
莲藕丸子的做法图解17

步骤17

另起锅倒入少许植物油，生抽。
莲藕丸子的做法图解18

步骤18

放葱姜爆香，加一点点盐调味。一碗清水，
莲藕丸子的做法图解19

步骤19

烧开后倒入水淀粉，小火烧一个开锅即可，
莲藕丸子的做法图解20

步骤20

汤汁做好，
莲藕丸子的做法图解21

步骤21

直接淋到丸子上即可，也可以把丸子放锅里小火慢炖2分钟入味。出锅后撒点葱花就可以开吃啦！莲藕这样做成丸子特别好吃，脆香口感，老少皆宜！

莲藕丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-28

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 下酒菜
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