柔软拉丝的奶油奶酪小餐包

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新手可以轻松搞定的一款柔软拉丝的奶油奶酪小餐包。
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

奶酪小餐包的用料

高筋面粉 400克 牛奶 200毫升
奶粉 20克 糖 50克
鸡蛋 60克 盐 3克
奶油 100克 酵母 5克
刷表面： 牛奶 适量
椰蓉 适量

奶酪小餐包的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#柔软拉丝的奶油奶酪小餐包的做法图解1

步骤1

除奶油奶酪外，其它材料按照先液体，后固体的顺序放入面包机。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#柔软拉丝的奶油奶酪小餐包的做法图解2

步骤2

启动揉面程序，揉面15分钟。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#柔软拉丝的奶油奶酪小餐包的做法图解3

步骤3

能够拉出厚的带有锯齿的手套膜，放入妙可蓝多奶油奶酪。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#柔软拉丝的奶油奶酪小餐包的做法图解4

步骤4

放入100克奶油奶酪。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#柔软拉丝的奶油奶酪小餐包的做法图解5

步骤5

继续揉面并在面包机里发酵1.5个小时。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#柔软拉丝的奶油奶酪小餐包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，用手沾面粉在面团中间戳洞，不回缩不塌陷就是完美的发酵。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#柔软拉丝的奶油奶酪小餐包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团按压排气，分成相等的小剂子16份，每份50克，滚圆放入烤盘中，每个之间留有一定的间隔，根据个人喜欢可以包入各种馅料。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#柔软拉丝的奶油奶酪小餐包的做法图解8

步骤8

放入烤箱二次发酵，温度在35一38度，50分钟，放碗热水增加湿度。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#柔软拉丝的奶油奶酪小餐包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团明显增大，在面团的表面刷上奶液，均匀地撒上椰蓉。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#柔软拉丝的奶油奶酪小餐包的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，180度20分钟即可，温度和时间要根据自家烤箱的脾气来调节，烘烤的时候随时观察，上色满意加盖锡纸。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#柔软拉丝的奶油奶酪小餐包的做法图解11

步骤11

出炉了，金灿灿的好诱人。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#柔软拉丝的奶油奶酪小餐包的做法图解12

步骤12

可以拉丝，香甜可口超柔软，奶酪味特别浓郁。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#柔软拉丝的奶油奶酪小餐包的做法图解13

步骤13

一款柔软拉丝的奶油奶酪小餐包，喜欢的朋友可以试试哟！

奶酪小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 西点
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