可可戚风蛋糕

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巧克力味浓郁的可可戚风。 模具：6寸戚风模。

蛋糕的用料

低筋面粉 52克 可可粉 8克
细砂糖 45克 牛奶 50克
玉米油 30克 鸡蛋 3个

蛋糕的做法

可可戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋黄蛋清。
可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶+加玉米油，用蛋抽搅拌至无油星。
可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入过筛的低筋面粉和可可粉，翻拌均匀。
可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，翻拌均匀。
可可戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打蛋白。糖分三次加入蛋白里，打发至立出尖角。
可可戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌成细腻有光泽的面糊。
可可戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入6寸戚风模里，震出气泡。做两个6寸材料翻倍。
可可戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，150度上下火，最底层，烤55分钟。
可可戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉震两下，震出热气，倒扣晾凉再脱模。
可可戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模。
可可戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

切开后。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

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