创意抹茶戚风千层蛋糕

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参考分量：6寸 #家庭烘焙尚巧厨#
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

创意抹茶戚风千层蛋糕的用料

戚风： 鸡蛋 3个 蛋糕粉 40g
抹茶粉 7g 牛奶 50g
细砂糖 60g 色拉油 30g
柠檬汁 若干滴 千层： 展艺班戟粉 100g
牛奶 200g 安佳黄油 20g
展艺抹茶粉 5g 奶油 200ml

创意抹茶戚风千层蛋糕的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋清蛋黄分开，蛋清加入30g细砂糖打发
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解2

步骤2

粉类过筛加入蛋黄加入牛奶，油，30g细砂糖一起搅拌均匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入烤盘中震出气泡，烤箱预热170度上下火烘烤25分钟换面继续烘烤15分钟后出炉
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解4

步骤4

出炉后倒扣冷凉架上晾凉
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解5

步骤5

牛奶加热加入抹茶粉化开
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解6

步骤6

将千层的黄油化开
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解7

步骤7

将化好的黄油和抹茶牛奶，鸡蛋加入班戟粉搅拌均匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解8

步骤8

煎出千层皮
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油打发
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解10

步骤10

将冷凉好的戚风分割成3片
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解11

步骤11

将煎好的千层切成正方形与戚风大小一致
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解12

步骤12

将火龙果切成片状
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解13

步骤13

将蛋糕放在转盘上开始制作，先放一层蛋糕在抹上一层奶油
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解14

步骤14

放上一层水果抹上奶油
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解15

步骤15

放一层千层抹上奶油
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解16

步骤16

放一层水果抹上奶油
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解17

步骤17

再放一层抹茶千层抹上奶油
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解18

步骤18

重复13-17的步骤一次，最后放上一层蛋糕，抹上奶油
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解19

步骤19

将整个蛋糕都抹上奶油抹平即可
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 创意抹茶戚风千层蛋糕的做法图解20

步骤20

在将剩余的千层皮包裹在整个蛋糕上即可

创意抹茶戚风千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-01

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
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