酸奶珍珠小面包

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邱邱的厨房日记

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用酸奶做面包，特别的柔软拉丝，做成珍珠小面包，宝贝一口一个吃的可开心了。

酸奶珍珠小面包的用料

高筋面粉 150克	酸奶 110克
白砂糖 20克	玉米油 15克
蛋液 20克	酵母 2克
盐 1克	椰蓉适量
蛋液（表面）适量

酸奶珍珠小面包的做法

步骤1

称好食材备用

步骤2

面包桶里加入酸奶，蛋液，玉米油，白砂糖

步骤3

再称入高筋面粉和酵母

步骤4

放入面包机启动揉面程序

步骤5

揉面36分钟后，能拉出手套膜，薄而透明有韧性，破洞无锯齿

步骤6

再整理圆润，分成4等份

步骤7

再把每个剂子整理圆润，再次分成8等份

步骤8

然后再把每个小剂子揉圆

步骤9

8寸戚风模具刷油，把小面包坯放入模具

步骤10

盖上保鲜膜，发酵1.5小时，发酵好后刷上蛋液，撒上椰蓉

步骤11

送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟

步骤12

烤好取出来脱模晾至温热，装入保鲜袋放入冰箱，可以保存三天

步骤13

超级可爱的小面包，宝贝一口一个，吃的可开心了

步骤14

成品图！

步骤15

成品图！

酸奶珍珠小面包的烹饪技巧

1.和面时，材料放入的顺序先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。 3.烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸 4.每个牌子的面粉吸水性不同，酸奶的用量可酌情添加。 5，具体温度根据自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-01

©本菜谱的做法由邱邱的厨房日记编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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