芋泥泡芙

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辰辰喜欢大鸡腿
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给宝宝做个低糖版的紫薯泡芙 - 外面店里卖的泡芙价格高，口味还太甜，今天来给宝宝做一个紫薯馅儿的泡芙吧，低成本，好吃又健康‼️

芋泥泡芙的用料

酥皮部分： 无盐黄油45g 低筋面粉50g 糖粉25g 泡芙部分： 低筋面粉55g 无盐黄油40g 糖5g 盐1g 牛奶85g 鸡蛋2个 芋泥部分 芋头250g 紫薯80g 淡奶油20g 牛奶50g 炼乳10g 白砂糖20g 40克 低筋面粉 50克
糖粉 20克 泡芙体部分：
黄油 40克 低筋面粉 60克
纯牛奶 100毫升 白砂糖 5克
盐 1.5克 蛋液 125克
紫薯馅儿部分 紫薯 200克
炼乳 一勺 纯牛奶 100毫升
淡奶油 50克

芋泥泡芙的做法

芋泥泡芙的做法图解1

步骤1

1、黄油室温软化加入糖粉搅拌均匀 2、筛入低筋面粉搅拌均匀 3、干成薄片，放冰箱冷冻10分钟 4、用模具切割出圆形，放冰箱冷藏备用
芋泥泡芙的做法图解2

步骤2

5、黄油加牛奶放入奶锅小火煮沸，关火 6、快速倒入过筛好的低筋面粉(这里记得关火)，搅拌至无干粉 7、重新开小火翻炒1分钟左右，然后倒出摊开晾至温热不烫手(不能太凉) 8、鸡蛋打散，少量多次加入面团里搅拌均匀，直到提起面团成倒三角状
芋泥泡芙的做法图解3

步骤3

9、装入裱花袋挤入烤盘，盖上酥皮 10、送入提前预热好的烤箱190度烤20分钟，转180度烤10分钟，再转160度烤5分钟，烤好后焖3~5分钟再取出（切记中途不能开烤箱） 11.用辅食机打紫薯泥
芋泥泡芙的做法图解4

步骤4

圆鼓鼓的泡芙出炉啦
芋泥泡芙的做法图解5

步骤5

挤上紫薯泥是不是很治愈
芋泥泡芙的做法图解6

步骤6

好吃低卡
芋泥泡芙的做法图解7

步骤7

其实也可以打发的淡奶油混合紫薯泥做成内馅儿，都赶紧试试去吧

芋泥泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-03

©本菜谱的做法由 辰辰喜欢大鸡腿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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