银鱼丝烙

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Superman旳man
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银鱼丝对于我们潮汕人来说都是不陌生的（要是不认识我也没办法哈哈哈哈哈）这道菜很家常，对于我来说也算是快手菜，推介给大家，好吃又简单！

银鱼丝烙的用料

银鱼 适量 鸡蛋 4个
香葱 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 菜脯 少量
肉沫 适量

银鱼丝烙的做法

银鱼丝烙的做法图解1

步骤1

鲜的银鱼用姜片和胡椒粉抓拌一下。这是因为我个人很怕腥所以才这样做，要是嫌弃麻烦就直接洗干净晾干水分就好。（若是买不到新鲜 ，也可以用银鱼丝干，提前用水泡发就好）
银鱼丝烙的做法图解2

步骤2

鸡蛋三个四个都可以，加葱花，胡椒粉，盐，鸡粉，切碎的菜脯和肉沫拌均后再加入银鱼丝（记得把姜片挑出来）
银鱼丝烙的做法图解3

步骤3

直接开烙！这个不用我教了吧！？中小火烙，等到银鱼都变白色了就翻面！
银鱼丝烙的做法图解4

步骤4

单手翻面成功！！！换中大火煎到另一面金黄就可以啦！
银鱼丝烙的做法图解5

步骤5

成品图

银鱼丝烙的烹饪技巧

因为里面加了菜脯所以在煎的时候容易焦，所以刚开始的时候火不要太大，常转锅让其受热均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-03

©本菜谱的做法由 Superman旳man 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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