番茄鱼火锅

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番茄鱼火锅的用料

黑鱼片 500g 番茄 5个
姜蒜 适量 料酒 2勺
盐 适量 小茴香 50g
大料 3个 良姜、豆蔻 若干

番茄鱼火锅的做法

番茄鱼火锅的做法图解1

步骤1

准备5个熟透的西红柿，热水烫至去皮，鱼片我买的现成的。
番茄鱼火锅的做法图解2

步骤2

两个西红柿➕6瓣蒜粉碎成番茄汁，剩下的三大颗切碎。鱼汤料有姜片、小茴香、豆蔻、良姜、大料，用无纺布做一个小料包，小茴香多放一些。
番茄鱼火锅的做法图解3

步骤3

少许油下入番茄块炒出汁，再加入番茄蒜汁，加开水煮至沸腾，放入刚才准备的调料包滚半个小时，加入盐、蚝油、少许鸡精，将西红柿的酸味煮掉一些。
番茄鱼火锅的做法图解4

步骤4

滚汤的时间做个烫面烙饼，两碗面➕花椒粉➕少许盐，热水一半烫面筷子搅散，稍微凉一些不烫手时加冷水和成面团。
番茄鱼火锅的做法图解5

步骤5

醒面10分钟，切成小剂子，擀圆，平底锅放油煎至两面金黄。
番茄鱼火锅的做法图解6

步骤6

出锅切好装盘。
番茄鱼火锅的做法图解7

步骤7

准备喜欢的蔬菜、蟹棒️、豆腐、土豆等配餐，锅底开后放入鱼片。在煮鱼片前可以先喝口热汤哦～♨️

番茄鱼火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-06

©本菜谱的做法由 奔跑的上校鸡块 编写，未经授权不得转载
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