奶油卡仕达酱

精品 独家
7934 浏览 114 收藏
收藏
是帅姐哇
是帅姐哇
＋ 关注

记录自己的卡仕达酱。

奶油卡仕达酱的用料

蛋黄 1个 细砂糖 15克
盐 1克 低粉 6克
玉米淀粉 6克 牛奶 100毫升
香草精 1克 淡奶油 80克

奶油卡仕达酱的做法

奶油卡仕达酱的做法图解1

步骤1

一个碗中放入蛋黄加入细砂糖和盐，用蛋抽混合均匀。
奶油卡仕达酱的做法图解2

步骤2

过筛低粉和玉米淀粉，用蛋抽混合均匀直到顺滑。
奶油卡仕达酱的做法图解3

步骤3

锅中加牛奶中火加热到有微小气泡离火。
奶油卡仕达酱的做法图解4

步骤4

加热的牛奶慢慢倒入第二步的混合液中，分次加入，每次混合均匀。
奶油卡仕达酱的做法图解5

步骤5

倒回锅中中火加热，加热中要不停搅拌。
奶油卡仕达酱的做法图解6

步骤6

加热时会慢慢变浓稠，过程中不停搅拌直到顺滑马上离火。

步骤7

加入香草精混合均匀。
奶油卡仕达酱的做法图解8

步骤8

倒入小碗盖保鲜膜，保鲜膜要接触到酱，防止起皮。

步骤9

低速打发淡奶油，直到中性发泡，提起打蛋器尾端有小弯钩。

步骤10

翻拌混合卡仕达酱和打发的淡奶油。

奶油卡仕达酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09

©本菜谱的做法由 是帅姐哇 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

奶油卡仕达酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶油卡仕达酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 奶油卡仕达酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活