不用手套膜的豆沙餐包

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没有厨师机，就是想吃豆沙吃到爽，那就整个餐包走起

豆沙餐包的用料

牛奶 适量 酵母 2
白糖 30g 鸡蛋 一个
盐 2g 高粉 三大勺
黄油 20g 黑芝麻 适量
豆沙 适量

豆沙餐包的做法

不用手套膜的豆沙餐包的做法图解1

步骤1

前一天晚上睡前把两勺面粉和酵母，糖和盐混合，加水，和匀
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解2

步骤2

这样一个很稀的湿面团，用刮刀揉均匀，盖上保鲜膜，送冰箱冷藏一晚上，做成种面团
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解3

步骤3

早晨面团会发成这样的状态，或者用温水融化了酵母粉会发出更多气泡，加入剩下的一大勺干面粉
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解4

步骤4

用刮刀怼怼怼，整理整理，揉十分钟，我怕粘手，一直用刮刀
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解5

步骤5

室温软化黄油加到均匀的面团里，这个面团足够软，以至于很黏手，黄油揉进面团以后，摔摔打打一下揉均匀，大概十五分钟
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解6

步骤6

它还是这样稀而黏手，不用管，送到发酵箱，到两倍大
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解7

步骤7

戳一下，这种状态
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解8

步骤8

取出来，在面板上按平排气，揉揉，分成均匀的五等分
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解9

步骤9

四周向中间揉捏，会留出光面，揉圆，用保鲜膜盖住了防干
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解10

步骤10

取一个，压扁扯开，不要擀，收口朝上
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解11

步骤11

豆沙馅儿过圆，包进去，收口朝下
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解12

步骤12

发酵室发酵一点五倍大，它特别软，会瘫，没关系～
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解13

步骤13

刷蛋黄液
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解14

步骤14

擀面杖头蘸水面，点芝麻
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解15

步骤15

烤箱预热，上下火200℃，烤25分钟，烤制时间看自己家烤箱的状态，最后几分钟盯着别烤大了
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解16

步骤16

看它的面皮是松软的，豆沙馅儿自己炒的，满满塞住，馅儿料非常饱满，又香又软～
不用手套膜的豆沙餐包的做法图解17

步骤17

这个是馅儿卷到里面的，很坚挺很可爱～

豆沙餐包的烹饪技巧

这个方法不用手套膜，也可以做出软而香的豆沙餐包，小白友好哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-11

©本菜谱的做法由 兔子牙牙mini 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤
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