草莓弗雷杰（提拉米苏8寸）

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提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。 提拉米苏（Tiramisu）在意文里的意思是“带我走，拉我起来”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

草莓提拉米苏的用料

马斯卡彭奶油奶酪 250g 淡奶油 250g
糖 50g 蛋黄 3个
水 40ml 吉利丁粉（片） 10g
草莓 适量 可可粉 适量
蛋糕片 8寸一片、6寸二片

草莓提拉米苏的做法

草莓弗雷杰（提拉米苏8寸）的做法图解1

步骤1

先把水加糖化开、隔着热水慢慢加入蛋黄并打发至2倍大、加入融化好的吉利丁片（粉）、如果是片要提前用凉水泡发在放到里面搅拌至融化！
草莓弗雷杰（提拉米苏8寸）的做法图解2

步骤2

软化的奶酪搅拌均匀
草莓弗雷杰（提拉米苏8寸）的做法图解3

步骤3

把奶酪和蛋黄糊和一起
草莓弗雷杰（提拉米苏8寸）的做法图解4

步骤4

打发淡奶油、我这个是提前冰箱冷藏过！朋友怕打发不起来可以隔着冰水打发！效果更好！打发至7分就可以，不要过硬、能拉起一个小弯即可
草莓弗雷杰（提拉米苏8寸）的做法图解5

步骤5

先把淡奶油和奶酪糊上下搅拌均匀备用！我这个是改良版的，第一层忘拍照了！就是用的蛋糕片8寸的！倒上一层混合好的面糊，周围放上切好的草莓！
草莓弗雷杰（提拉米苏8寸）的做法图解6

步骤6

第二层放6寸的蛋糕片！
草莓弗雷杰（提拉米苏8寸）的做法图解7

步骤7

加完面糊在放最后一层蛋糕片！最上面在倒入面糊，要刮平、轻轻震一下，放到冰箱冷藏过夜
草莓弗雷杰（提拉米苏8寸）的做法图解8

步骤8

吃之前表面晒上可可粉
草莓弗雷杰（提拉米苏8寸）的做法图解9

步骤9

我这个着急了没冷藏好，建议放一夜哦！吃的时候在放可可粉！

草莓提拉米苏的烹饪技巧

我这是改良版的，按自己喜好做的！蛋糕片可以换成饼干！我这里没加咖啡酒！如果喜欢的话，我之前的食谱有个6寸的可以去看看！加入蛋黄是要慢慢的，并快速搅拌打发！可以起到烫热消毒的作用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-31

©本菜谱的做法由 小丸子厨房 编写，未经授权不得转载

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