8寸提拉米苏蛋糕

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提拉米苏蛋糕的用料

酸奶 400g 动物淡奶油 300g
咖啡力娇酒 30ml 朗姆酒 2ml
太古糖浆 60g 吉利丁片 20g
手指饼干 1包 纯牛奶 20ml
可可粉 适量

提拉米苏蛋糕的做法

8寸提拉米苏蛋糕的做法图解1

步骤1

1、家族成员展示
8寸提拉米苏蛋糕的做法图解2

步骤2

2、酸奶400g（我用的是酸奶机自制8小时的酸奶），加入半盎司咖啡力娇酒，2ml朗姆酒调味，拌匀净置
8寸提拉米苏蛋糕的做法图解3

步骤3

3、动物奶油打发至9分左右，加入太古糖浆（也可用糖粉）
8寸提拉米苏蛋糕的做法图解4

步骤4

4、酸奶分三次倒入打发好的奶油中，拌匀，做成慕斯糊
8寸提拉米苏蛋糕的做法图解5

步骤5

5、吉利丁片用冷水泡软
8寸提拉米苏蛋糕的做法图解6

步骤6

6、泡软的吉利丁片加入20ml牛奶，隔水融化（融化时间不可过久，以免影响吉利丁片的凝固性）
8寸提拉米苏蛋糕的做法图解7

步骤7

7、吉利丁溶液用滤筛过滤分三次倒入慕斯糊中，搅拌均匀
8寸提拉米苏蛋糕的做法图解8

步骤8

8、取咖啡力娇酒20ml,手指饼无糖面蘸取咖啡力娇酒，蘸酒面朝上，均匀铺在8寸活底膜底
8寸提拉米苏蛋糕的做法图解9

步骤9

9、慕斯糊倒入活底膜底，入冰箱冷藏3小时以上
8寸提拉米苏蛋糕的做法图解10

步骤10

10、慕斯糊彻底凝固之后，用吹风机稍微吹一下脱膜，在表面撒上可可粉，周围围一圈手指饼，丝带绑扎蝴蝶结，完工~~~

提拉米苏蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-20

©本菜谱的做法由 虹虹鱼尔 编写，未经授权不得转载

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