酸甜可口的葡萄干吐司

酸甜可口的葡萄干吐司

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JIaling佳玲
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小时候零食匮乏，能吃到一片葡萄干吐司，别提多开心啦！觉得就是人间美味！现在吐司种类琳琅满目，但我还是依旧zui爱葡萄干吐司！@佃谷

葡萄干吐司的用料

佃谷面包粉250克 250克 盐 3克
牛奶 140克 耐高糖酵母 3克
细砂糖 25克 蛋液 30克
淡奶油 35克 黄油 20克
葡萄干 30克

葡萄干吐司的做法

酸甜可口的葡萄干吐司的做法图解1

步骤1

除开黄油和盐，其余的食材全放进厨师机里揉面。
酸甜可口的葡萄干吐司的做法图解2

步骤2

揉至面团能拉出厚膜再加入黄油和盐，继续揉至黄油完全吸收进去，打出手套膜。放容器里盖保鲜膜进行基础发酵。
酸甜可口的葡萄干吐司的做法图解3

步骤3

面团发酵完成，排气，平均分成3分，滚圆松弛20分种
酸甜可口的葡萄干吐司的做法图解4

步骤4

擀卷一次，再松弛20分钟，擀卷一次，铺上葡萄干，自上而下卷起来。
酸甜可口的葡萄干吐司的做法图解5

步骤5

生胚放进吐司盒里，进行二次发酵至8分满。
酸甜可口的葡萄干吐司的做法图解6

步骤6

放进烤箱中层上下火200℃烘烤30分钟左右，上色满意记得盖锡纸！时间结束，取出放凉！

葡萄干吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-11

©本菜谱的做法由 JIaling佳玲 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 其他外国菜 面包 烤
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