好吃到口水漏不停的秘制牛肉干

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May的小食光
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小朋友一直和我说想吃牛肉干，外面买的添加剂太多，那么就自己做吧，成本比较高，胜在吃到嘴里安全放心。选用牛霖肉，口感相当嫩，不是那种咬不动的感觉，烤了一小时，咬起来还是嫩嫩的肉感包裹着。
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秘制牛肉干的用料

牛霖 1000克 咖喱粉 10克
料酒 15克 薄盐生抽 35克
红酒 12克 蜂蜜 12克
十三香 10克 白糖 25克

秘制牛肉干的做法

#精致一人食#好吃到口水漏不停的秘制牛肉干的做法图解1

步骤1

选用新鲜热切牛霖，选用这部分肉是因为烤出来时间长依然能保持好的口感，将牛霖切成厚肉片，再切条，这样吃的时候拿起来也方便。
#精致一人食#好吃到口水漏不停的秘制牛肉干的做法图解2

步骤2

将切好的牛肉条加入所有佐料抓捏拌匀，保鲜膜盖好密封，放冰箱冷藏24小时入味。
#精致一人食#好吃到口水漏不停的秘制牛肉干的做法图解3

步骤3

腌制好的牛肉条
#精致一人食#好吃到口水漏不停的秘制牛肉干的做法图解4

步骤4

一条一条放烤网架上，烤的时候底下垫一个烤盘，铺一层烘焙油纸，这样烤的时候肉汁滴落，烤完清洗比较方便。
#精致一人食#好吃到口水漏不停的秘制牛肉干的做法图解5

步骤5

烤箱上下火145度烤制60分钟，温度可以根据自己的烤箱脾气微调，半小时时可以翻一次面。
#精致一人食#好吃到口水漏不停的秘制牛肉干的做法图解6

步骤6

烤好的牛肉干肉质紧实但是不发干，嚼起来韧性十足，肉质还是很嫩的口感。
#精致一人食#好吃到口水漏不停的秘制牛肉干的做法图解7

步骤7

放凉后抽真空密封保存，贴好日期，吃的时候随时拿出小包装，比较方便。

秘制牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-14

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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