深夜食堂的水煮番薯蛋皮

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番薯蛋皮是我们家经常吃的宵夜，既不会吃得很饱，又不会摄入很高的热量。

水煮番薯蛋皮的用料

番薯粉 几勺 鸡蛋 1个
味达美臻品特级生抽 少许 盐 少许
馅料 鸡蛋 1个
小黄鱼 3条 青菜 2棵
鹿茸菇 4朵 腊肉 随意
虾干 2只

水煮番薯蛋皮的做法

深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解1

步骤1

碗里放入几勺番薯粉，少许盐，一个鸡蛋，放入适量的水
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解2

步骤2

搅拌成如图的糊状
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解3

步骤3

锅里放少许油，烧热，倒入两大饭勺的番薯蛋液，端起平底锅，沿四周摇晃，均匀地铺在锅中
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解4

步骤4

摊好的番薯蛋皮是这样的
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解5

步骤5

水煮番薯蛋皮的食材同框
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解6

步骤6

锅里放入适量的水，把虾干，鹿茸菇，腊肉先煮
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解7

步骤7

洗净青菜切好备用
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解8

步骤8

番薯蛋皮切好，抖散成条
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解9

步骤9

碗里打入一个鸡蛋，拌匀
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解10

步骤10

平底锅放少许油，把蛋液摊成蛋皮
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解11

步骤11

切成条备用
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解12

步骤12

这时锅里的食材也差不多熟了，放入小黄鱼烧1.2分钟
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解13

步骤13

放入青菜
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解14

步骤14

最后放番薯蛋皮
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解15

步骤15

放入盐和枸杞
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解16

步骤16

起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解17

步骤17

盛碗，色香味俱全的宵夜做好了
深夜食堂的水煮番薯蛋皮的做法图解18

步骤18

成品图

水煮番薯蛋皮的烹饪技巧

水煮番薯蛋皮时，难熟的食材先烧，番薯蛋皮是熟的，最后放，最后放，焯一下就好。馅料随意，想吃啥就放啥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-14

©本菜谱的做法由 Hxj0102 编写，未经授权不得转载
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