醋溜白菜

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夏天最想吃的，就是不油腻又可口开胃的小菜，那么，酸酸辣辣的醋溜白菜，没有理由不喜欢。

醋溜白菜的用料

白菜 1颗 醋 10g
生抽 5g 糖 3g
盐 1g 鸡精 1g
干红辣椒 4个 蒜头 5瓣
食用油 15g

醋溜白菜的做法

醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解1

步骤1

准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。
醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解2

步骤2

白菜清洗干净，沥干水份。
醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解3

步骤3

把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。
醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解4

步骤4

锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。
醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解5

步骤5

放入白菜梗子大火快速翻炒。
醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解6

步骤6

接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。
醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解7

步骤7

白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解8

步骤8

酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天来一份，清爽酸辣很开胃呢^_^
醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解9

步骤9

放了醋的白菜，又软又脆，特别好吃，。

醋溜白菜的烹饪技巧

白菜要挑选新鲜的，梗子上无黑斑的，炒的时候用大火快炒，成品比较爽脆，辣椒的量可随个人喜好增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新 熘 辣 酸辣 酸

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