青椒炒仔鸭

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N金蝴蝶Z
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我不是厨师，这道菜是在无数次实践中总结出来的，吃过的都赞不绝口。

青椒炒仔鸭的用料

仔鸭半只 生姜 适量
大蒜子 适量 青椒6根 适量
料酒 适量 生抽 适量
耗油 适量 葱 适量
十三香 适量 鸡精 适量
盐 适量 油 适量
胡椒粉 适量

青椒炒仔鸭的做法

青椒炒仔鸭的做法图解1

步骤1

鸭去头，将皮与油同鸭肉分离，切碎，备好青椒，葱姜蒜，姜稍多点，鸭剁小块点，其它根据自己经验与喜欢。
青椒炒仔鸭的做法图解2

步骤2

将皮与油炼干，铲出油渣，锅里留少许油放入鸭肉大火炒出水分。
青椒炒仔鸭的做法图解3

步骤3

待鸭肉的水分炒干放出葱姜蒜快速翻炒，炒出香味，并放入料酒，生抽继续翻抄，
青椒炒仔鸭的做法图解4

步骤4

继续放入胡椒粉，十三香，食盐翻炒，并加入适量水焖几分钟。
青椒炒仔鸭的做法图解5

步骤5

加入青椒，鸡精，耗油继续翻炒。
青椒炒仔鸭的做法图解6

步骤6

待青椒差不多了就行了，香喷喷的青椒炒仔鸭就可以开吃了，再来点小酒，这时你才会发现，原来生活真的很美好。

青椒炒仔鸭的烹饪技巧

这是道家常菜，做法简单，味道绝对不一般，关键是选材，一般的餐厅也末必做的出哦(吹下牛，别喷我哦，呵呵)。鸭要买本地仔鸭，辣椒最好是本地青椒，炒时盐要比平时稍多一点点，炒的菜才香。本人不是什么厨师，有做法不对的欢迎指教。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 N金蝴蝶Z 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜
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