红烧排骨这样烧更好吃！

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家庭版红烧排骨无外乎加生抽老抽调味，但今天我尝试多加了一味料，酱汁风味明显上一个台阶！

更好吃的用料

排骨 500g 姜片 5片
京葱 1截 生抽 1.5勺
老抽 半勺 料酒 1勺
冰糖 1块 豆瓣酱（秘密武器） 一大勺

更好吃的做法

红烧排骨这样烧更好吃！的做法图解1

步骤1

排骨加冷水、姜片、一勺料酒烧开去血沫，温水洗净备用；
红烧排骨这样烧更好吃！的做法图解2

步骤2

准备葱、姜、冰糖等其他调味料；
红烧排骨这样烧更好吃！的做法图解3

步骤3

热锅冷油，煸炒葱姜，加几粒花椒增香； 红烧猪肉尽量不要放蒜，容易带偏肉浓郁的酱香味道；
红烧排骨这样烧更好吃！的做法图解4

步骤4

料炒香放排骨翻炒，放入一大勺生抽、一大勺老抽、少许料酒（料酒放多了肉容易酸）、冰糖、还有就是加一大勺豆瓣酱，这也是今天排骨好吃的的秘密武器，接下来的事交给时间； *豆瓣酱要不辣的那种，其中经过时间沉淀的酱香味道，能给红烧类菜肴带来淳朴地道的风味，其他红烧菜系都可以通用！
红烧排骨这样烧更好吃！的做法图解5

步骤5

大火咕嘟烧开之后，转小火炖煮30分钟，最后放盐调味，再大火收下汁，就可以出锅啦；
红烧排骨这样烧更好吃！的做法图解6

步骤6

接下来是享用美味时间！ 细小的葱花撒在上面，带来更加丰富的味觉体验，一定要试试哦！

更好吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 羊羹大王 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜
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