绝不开裂的海绵蛋糕

精品独家

8922 浏览 87 收藏

Creamy Cheung

＋关注

绝不开裂的海绵蛋糕醉近看了好多海绵蛋糕的制作方法其中这个是我蕞喜欢，吃起来口感蕞好的重点是它不会开裂。正适合小白来懆作虽然我不算小白了，但我爱这简单的方法毕竟吃着享受，做也要做得轻松嘛准备食材:蛋3只，细砂糖42g，食用油27g，牛奶28m l，低筋面粉48g，肉酥适量，纸杯9个 •1蛋清和蛋黄分离，蛋清加入细砂糖打发至起弯钩 •2打发好的蛋清加入蛋黄，继续打发均匀 •3加入过筛的低筋面粉，翻拌至无干粉 •4牛奶和食用油混合打发至发白状态 •5取出少量粉浆加入水油中，翻拌均匀后倒回粉浆中，继续翻拌均匀 •6倒入纸杯8分满，加入适量肉酥 •7烤箱上下层180°C预热，下层烤35分钟即可烤出来的海绵蛋糕和往常的不一样，这个制作方法，使海绵蛋糕表层是香脆的，内里是软绵绵的蛋糕。吃起来层次感比较强温馨小提醒: ❤️倒入纸杯中，记得不要超过8分满，不然在烘烤时，因为膨胀，肉酥会撒落烤焦 ❤️我用的是海氏K5空气烤箱 ❤️每个烤箱的脾气都不同，所以烤到剩下5分钟的时候，记得去盯着它，免得它无耐性发脾气了！