秒杀外面38元一碗的红烧牛肉面

秒杀外面38元一碗的红烧牛肉面

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养怡小厨
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想吃红烧牛肉面不要去外面吃了，自己在家做经济实惠，干净卫生，味道比外面卖的还好
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红烧牛肉面的用料

牛肉 300g 葱 一段
姜 3片 花椒 10颗
八角 1个 桂皮 1块
小茴香 1小把 香叶 1片
火锅底料 1小块 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1.5勺 老抽 半勺
料酒 1勺 醋 1勺
盐 适量 食用油 少许
鲜面条 400g 青菜 几颗

红烧牛肉面的做法

#我心中的冬日限定#秒杀外面38元一碗的红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

锅内放少许油，放入郫县豆瓣酱，火锅底料，葱姜，八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，小火慢慢炒出香味
#我心中的冬日限定#秒杀外面38元一碗的红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

炒出香味后的调料倒入烧开水的锅中
#我心中的冬日限定#秒杀外面38元一碗的红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

加料酒，生抽，老抽，一点点醋，放入焯过水的牛肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟
#我心中的冬日限定#秒杀外面38元一碗的红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

40分钟后加适量盐，再继续炖至牛肉软烂
#我心中的冬日限定#秒杀外面38元一碗的红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

摒弃锅烧水煮面，面快熟的时候放入青菜
#我心中的冬日限定#秒杀外面38元一碗的红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

煮好的面捞入碗中，先加少量清水，再加入牛肉汤和肉，如果牛肉汤做的不咸，也可以不加清水，直接加牛肉汤
#我心中的冬日限定#秒杀外面38元一碗的红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

最后再把青菜放在面上
#我心中的冬日限定#秒杀外面38元一碗的红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

面条劲道，牛肉软烂特别入味

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-19

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐

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