蜜豆鲷鱼烧

精品
1.4万 浏览 219 收藏
收藏
豆帝煮
豆帝煮 豆帝煮
＋ 关注


以前追剧的时候经常看到电视剧里有这么一种美食叫做“鲷鱼烧”它的造型就是一条鱼，看着非常可爱很有食欲感。在主角的品尝下能把你馋出“哈喇子”所以一直想尝尝它的味道，后来在一个日式料理店里品尝到了。不得不说味道和口感确实非常好，但一直以为的美食没想到做法那么简单。 所以也就自己查查资料学做了起来，鲷鱼烧的前身其实就是华夫饼。它只是华夫饼的一种衍生美食，在其可爱的造型下更具食欲感。在其馅料的调味下，更具口感和味道。只有在品尝后你才会了解为什么小孩子会喜欢，它醇香的口感微甜的味道足以满足你挑剔的味蕾。不管是清晨的一杯牛奶，还是午后的一杯咖啡都能与之搭配。今天把这一美味的鲷鱼烧分享给大家，希望你也会喜欢。

蜜豆鲷鱼烧的用料

低筋面粉 160克 玉米淀粉 40克
玉米油 60克 牛奶 100克
鸡蛋 3个 细砂糖 50克
泡打粉 5克 蜜红豆 适量

蜜豆鲷鱼烧的做法

蜜豆鲷鱼烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋选择比较大一点的然后打入盆中，接着加入所需要的细砂糖。要注意砂糖一般比较粗比较难融化所以普通的糖不能用，把鸡蛋液打发至呈现蓬发微白的状态即可。
蜜豆鲷鱼烧的做法图解2

步骤2

接着倒入玉米油搅拌均匀，然后就是牛奶。把油和奶分别加入分别搅均匀，这个时候呈现融合泡沫状态属正常现象。
蜜豆鲷鱼烧的做法图解3

步骤3

接着筛入低筋面粉、玉米淀粉及无铝泡打粉，然后搅拌均匀至无干粉状态盖上保鲜膜静置10分钟后使用。在这里有一点要注意，泡打粉一定要购买健康型的无铝泡打粉。
蜜豆鲷鱼烧的做法图解4

步骤4

在面糊静置的期间可以准备好所需要的蜜红豆，如果你不喜欢颗粒感的蜜红豆可以选择红豆沙或者其他的口味。
蜜豆鲷鱼烧的做法图解5

步骤5

把模具放置炉上用小火开始预热，预热时要注意上下两面都必须预热。然后在模具上刷上一层薄薄的玉米油或者是色拉油，接着倒入一层面糊然后放入一匙蜜红豆。
蜜豆鲷鱼烧的做法图解6

步骤6

最后再浇上一层面糊覆盖住蜜红豆盖上模具，每一面大致需要烤制40秒。时间必须根据实际的情况进行调节，比较炉火是不一样的。如果不确定是否烤好，可以打开模具稍微看看。只要是鲷鱼烧呈现蓬发金黄微焦的状态，即可出炉。
蜜豆鲷鱼烧的做法图解7

步骤7

出炉后的一分钟去除一些边边角角，如此一份完美的鲷鱼烧就做好了。
蜜豆鲷鱼烧的做法图解8

步骤8

用于当早餐或者是下午茶点心非常适合，推荐大家试试。

蜜豆鲷鱼烧的烹饪技巧

1、面糊要搅拌均匀并静置一会 2、馅料根据自己的口味进行调节 3、烘烤的时间要把握好并注意火候的大小 4、关于鲷鱼烧要怎么上色均匀，只需移动模具至火处烘烤。哪里没有上色，就烘烤哪里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-21

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 日本料理 烤 小吃

蜜豆鲷鱼烧的全部作品

上传我做的这道菜

蜜豆鲷鱼烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蜜豆鲷鱼烧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 蜜豆鲷鱼烧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活