放肆吃的泡菜•茴子白

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没有油脂，盐也很少。有利于我们现在低油低盐的新饮食习惯。

泡菜的用料

茴子白 2颗 胡萝卜 1根
花椒 3勺 大料 3～5个
姜片 3～5片 咸盐 3小勺（如步骤一）
白糖 3勺 小米辣 1袋
白醋 1袋

泡菜的做法

放肆吃的泡菜•茴子白的做法图解1

步骤1

花椒、大料、姜片、咸盐准备好
放肆吃的泡菜•茴子白的做法图解2

步骤2

小米辣和白醋，随便买的牌子。问题不大。
放肆吃的泡菜•茴子白的做法图解3

步骤3

锅内下足够的水（取决于泡菜坛子大小） 多点也不要紧。 将步骤一的调料倒入，大火烧开，小火熬煮15～20分钟。 关火后晾凉备用。
放肆吃的泡菜•茴子白的做法图解4

步骤4

两个茴子白（小个的） 一根胡萝卜，去皮，对半切开后切片。
放肆吃的泡菜•茴子白的做法图解5

步骤5

茴子白去掉不好的叶片，洗净，撕成小片。 空水。
放肆吃的泡菜•茴子白的做法图解6

步骤6

一层胡萝卜片、一层茴子白的填到泡菜坛子中。 特别注意坛子里不要有生水。 填充到一半时倒入整袋的小米辣。 然后再一层胡萝卜、一层茴子白的填充起来。
放肆吃的泡菜•茴子白的做法图解7

步骤7

满满的，塞瓷实一些。
放肆吃的泡菜•茴子白的做法图解8

步骤8

倒入晾凉的调料水、白醋。 腌制2～3天（阴凉处） 酸辣脆口的泡菜就好啦！

泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

©本菜谱的做法由 不定期流浪的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 辣 川菜 腌 下饭菜
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