枣泥酥——枣花酥

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小时候最喜欢吃枣花酥，就盼着春节来亲戚串门儿拿点心匣子，里面好多点心，最喜欢枣花酥，吃的时候一瓣一瓣的掰着吃。 今天做了几个吃的太过瘾了……做法就是酥皮的做法，只不过是做了花朵的造型。

枣泥酥的用料

普通面粉（油皮） 160克 清水（油皮） 80～90克
猪油（油皮） 60克 细砂糖（油皮） 8克
普通面粉（油酥） 120克 猪油（油酥） 60克
枣泥馅 360克 红色食用色素 少许

枣泥酥的做法

枣泥酥——枣花酥的做法图解1

步骤1

水油皮用料都放一起，然后拿到面板上搓衣服dd一样揉，刚开始特别粘手，要借助刮板一直不停的揉不停摔打。差不多10分钟，就图2光滑的样子了。
枣泥酥——枣花酥的做法图解2

步骤2

继续揉搓摔打成厚膜，光滑的面团，放在保鲜袋里醒30分钟。
枣泥酥——枣花酥的做法图解3

步骤3

油酥用料放在一起揉成团盖上保鲜膜 然后馅料30克一个分成12个
枣泥酥——枣花酥的做法图解4

步骤4

1⃣️水油皮醒好，分成12等份每份大概26克 2⃣️油酥分成12份每份大概14～15克 3⃣️所有水油皮包上油酥，盖上保鲜膜防干
枣泥酥——枣花酥的做法图解5

步骤5

1⃣️取一个面剂收口朝上，从上向下擀成牛舌状，不要来回擀，全部做好盖上保鲜膜。 2⃣️从第一个面剂开始，按照步骤一收口朝上再擀一次。
枣泥酥——枣花酥的做法图解6

步骤6

擀好取一个面剂，中间按一下，两头朝中间捏紧
枣泥酥——枣花酥的做法图解7

步骤7

擀成面皮，包上馅，擀圆（不要太厚也不能太薄），中间用瓶盖印一下
枣泥酥——枣花酥的做法图解8

步骤8

先分成4等份，再在每一份里分成3等份。如图
枣泥酥——枣花酥的做法图解9

步骤9

然后朝一个方向拧一下立起来把馅朝上。
枣泥酥——枣花酥的做法图解10

步骤10

所有做好，预热烤箱180度10分钟。 用筷子蘸红色色素点几个点
枣泥酥——枣花酥的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱180度中层烤25～30分钟。根据自己烤箱调节时间和温度
枣泥酥——枣花酥的做法图解12

步骤12

出炉啦～满屋子飘香，放在烤网上放凉。
枣泥酥——枣花酥的做法图解13

步骤13

放凉就更酥了
枣泥酥——枣花酥的做法图解14

步骤14

哈哈，一个一个掰开吃
枣泥酥——枣花酥的做法图解15

步骤15

哈哈，一个一个掰开吃

枣泥酥的烹饪技巧

1⃣️手揉成厚膜就行，懒得揉就揉光滑就行 2⃣️每次操作都要盖保鲜膜 3⃣️如果不好操作就醒10分钟再做下一步 4⃣️根据自己烤箱调节温度和时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 壮麻麻～ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 烤 电器
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