抹茶红豆吐司

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抹茶控的抹茶吐司，加上红豆沙馅，吃起来是抹茶混合红豆的甜甜的味道。 材料（450克吐司2个）

抹茶红豆吐司的用料

高筋面粉 500克 白砂糖 60克
食 盐 5克 干酵母（鲜酵母18克） 7克
全 蛋 50克 抹茶粉 15克
红豆沙 100克 牛奶 320克
无盐黄油 60克

抹茶红豆吐司的做法

抹茶红豆吐司的做法图解1

步骤1

除黄油，红豆沙之外材料放入搅拌桶，
抹茶红豆吐司的做法图解2

步骤2

搅拌到粗膜后，
抹茶红豆吐司的做法图解3

步骤3

放黃油，攪拌均勻，
抹茶红豆吐司的做法图解4

步骤4

打成手套膜後
抹茶红豆吐司的做法图解5

步骤5

出缸，整理，室温基础发酵到2倍，平均分成2份，滚圆松弛20分钟
抹茶红豆吐司的做法图解6

步骤6

擀开，排气，翻面，擀成40X20cm长方形,一半涂红豆沙，把上面一半向下折起，捏紧四周，
抹茶红豆吐司的做法图解7

步骤7

平均切成8条，上面不切断，
抹茶红豆吐司的做法图解8

步骤8

每一条卷三圈，卷好后，
抹茶红豆吐司的做法图解9

步骤9

整个卷起后，放入吐司盒
抹茶红豆吐司的做法图解10

步骤10

送入发酵箱温度32度，湿度85%，发至8.5-9分满，表面刷蛋液，表面装饰蜜红豆（我撒了蔓越莓）
抹茶红豆吐司的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱 普通家用平炉180度 32-35分钟左右
抹茶红豆吐司的做法图解12

步骤12

出炉，震模，脱模放在晾架上 面粉的吸水率不同，牛奶开始加入时要预留30-50克左右，视面团成团情况再决定是否添加 烤箱的温度和时间只是参考，要按各自烤箱情况灵活调整

抹茶红豆吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 不领情的松茸很迷人 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 吐司 烤
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