四神汤

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哈密瓜的春天
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相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以‘四臣汤’为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚‘四臣汤’的由来，并且 ‘臣’和‘神’的台语发音相同，因此以讹传讹而成为‘四神汤’。 今天就跟大家分享这道四神汤。
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四神汤的用料

茯苓 15克 芡实 15克
山药 20克 莲子 20克
猪骨 300克 清水 800克
盐 2克

四神汤的做法

#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解1

步骤1

这道四神汤，健脾养胃，老少皆宜。
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解2

步骤2

山药20克
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解3

步骤3

莲子20克（也可以用白莲子）
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解4

步骤4

芡实15克
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解5

步骤5

茯苓15克
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解6

步骤6

倒入清水清洗干净。
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解7

步骤7

猪骨焯水放入锅中
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解8

步骤8

倒入食材，冷水下锅。
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解9

步骤9

煲汤模式。1.5个小时
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解10

步骤10

出锅加盐即可。一周2-3次，健脾养胃。

四神汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载
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