四神汤

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相传乾隆皇帝下江南时,随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳,加上舟车奔波、水土不服,因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医,不久,有一僧人前来揭榜,在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后,宣告“四臣,事成!”。四位大臣服下这药方之后,果然立即痊愈。此后,每有官员南巡,皆以此方炖煮食物养身,久而久之,此方便以‘四臣汤’为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后,由于不清楚‘四臣汤’的由来,并且 ‘臣’和‘神’的台语发音相同,因此以讹传讹而成为‘四神汤’。 今天就跟大家分享这道四神汤。
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四神汤的用料

茯苓 15克 芡实 15克
山药 20克 莲子 20克
猪骨 300克 清水 800克
2克

四神汤的做法

#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解1

步骤1

这道四神汤,健脾养胃,老少皆宜。
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解2

步骤2

山药20克
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解3

步骤3

莲子20克(也可以用白莲子)
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解4

步骤4

芡实15克
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解5

步骤5

茯苓15克
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解6

步骤6

倒入清水清洗干净。
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解7

步骤7

猪骨焯水放入锅中
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解8

步骤8

倒入食材,冷水下锅。
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解9

步骤9

煲汤模式。1.5个小时
#我心中的冬日限定#四神汤的做法图解10

步骤10

出锅加盐即可。一周2-3次,健脾养胃。

四神汤的烹饪技巧


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创建时间:2021-11-25

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