凉拌柠檬鸡爪

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喜欢吃香喝辣的我不管天气怎样，想吃就一定要吃。
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凉拌柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500克	柠檬 2个
料酒 2勺	姜片 3片
蒜末 1个	香菜 1把
小米椒 3个	白糖 1勺
生抽 5勺	香醋 2勺
泡椒 5个

凉拌柠檬鸡爪的做法

步骤1

鸡爪洗净切半，冷水下锅加入姜片，料酒大火煮开。煮开后转小火，再煮五分钟。

步骤2

之后捞起过冷水，再泡入冰水。

步骤3

准备一个大碗，碗里加入香醋、老抽、生抽、糖、盐、泡椒水、泡椒。味道可以调重一些

步骤4

底料调好以后，把鸡爪，柠檬，小米辣，泡椒，香菜，蒜米倒入碗中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏四个小时。中途记得翻拌噢。

步骤5

凉拌柠檬鸡爪+凉拌黄瓜，追剧必备哦。

凉拌柠檬鸡爪的烹饪技巧

1.个人口味，感觉加了泡椒跟泡椒水味道会更好，如果不喜欢的朋友可以不加。 2.鸡爪一定要泡一下冰水，这样鸡爪才会有韧性，就算你煮烂了泡冰水也能拯救回来的。 3.如果想尽快入味当天吃，那底料就要调得重一些，然后再泡上4个小时就可以开动了。如果想更入味，腌制过夜，那就先不要放柠檬太多，会苦。人家说柠檬去掉籽或者先用盐搓几分钟这样就不会苦了，但是我泡到第二天的话还是会有点苦，所以我一般泡过夜就会少放点柠檬或者第二天再加入。
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创建时间:2021-11-26

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分类：伊可新

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