可乐炖猪脚

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西米Fiona
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很多人都爱吃猪脚，Q弹软糯，满满的胶原蛋白，还特别好吃。我也一直爱吃猪脚 ，做过各种方式的炖猪脚，花生炖猪脚，红酒炖猪脚，不过最爱吃的还是可乐炖猪脚，用可乐代替水，生抽代替盐，做出来的猪脚吃起来甜甜咸咸的，南方人喜欢这种甜甜咸咸的口味，这道菜也非常受小朋友欢迎。

可乐炖猪脚的用料

猪脚 2只 冰糖 20克
八角 2粒 姜 5克
生抽 20克 可乐 400克
料酒 15克 食用油 15克

可乐炖猪脚的做法

可乐炖猪脚的做法图解1

步骤1

准备所需食材
可乐炖猪脚的做法图解2

步骤2

猪脚洗净剁块，放入北鼎焖炖锅，注入没过猪脚的清水，中火烧开，焯烫5分钟左右，捞出洗净备用。
可乐炖猪脚的做法图解3

步骤3

温水洗净锅，擦干水分。倒入食用油，中火预热2分钟，放冰糖，八角小火爆出香味。
可乐炖猪脚的做法图解4

步骤4

放入猪脚，姜，小火煎一下，边煎边翻面。大约3分钟左右。
可乐炖猪脚的做法图解5

步骤5

加入料酒，生抽
可乐炖猪脚的做法图解6

步骤6

倒入可乐
可乐炖猪脚的做法图解7

步骤7

中火烧开
可乐炖猪脚的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，中小火焖炖40分钟左右。
可乐炖猪脚的做法图解9

步骤9

这个时间做出来的猪脚口感比较Q弹有韧劲，不容易吃腻。若是喜欢更加软糯的可继续煮15分钟。汤汁不要收的太干，用来浇饭味道很棒。
可乐炖猪脚的做法图解10

步骤10

成品
可乐炖猪脚的做法图解11

步骤11

成品
可乐炖猪脚的做法图解12

步骤12

成品

可乐炖猪脚的烹饪技巧

使用北鼎焖炖锅，建议用中火或是中小火，能更好的延长锅的寿命，若明火使用，可搭配北鼎导热板，能避免锅底变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-27

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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