炼乳蔓越莓蛋挞

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蔓越莓含有多种维生素和矿物质，具有极好的抗氧化力。跟甜点搭配出不一样的美味，酸酸甜甜中和了它的甜腻感，口感层次更丰富。

炼乳蔓越莓蛋挞的用料

蛋挞皮 12个 牛奶 100克
淡奶油 140克 鸡蛋(全蛋) 2个
炼乳 20克 细砂糖 25克
低筋面粉 5克 蔓越莓 适量

炼乳蔓越莓蛋挞的做法

炼乳蔓越莓蛋挞的做法图解1

步骤1

先将蛋挞皮放烤盘摆好，准备挞水的时间正好解冰好了。 预热烤箱200度
炼乳蔓越莓蛋挞的做法图解2

步骤2

将牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖放入奶锅中，小火边加热边搅拌至糖融化，关火稍放凉。
炼乳蔓越莓蛋挞的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打散，加入放凉的奶液中搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀。
炼乳蔓越莓蛋挞的做法图解4

步骤4

将蛋挞液过筛两到三遍。
炼乳蔓越莓蛋挞的做法图解5

步骤5

将过筛后的蛋挞液加入到蛋挞皮中，至8~9分满。
炼乳蔓越莓蛋挞的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱中，中层上、下火200度。
炼乳蔓越莓蛋挞的做法图解7

步骤7

烤10分钟左右，蛋挞液稍微凝固，取出放上蔓越莓干。
炼乳蔓越莓蛋挞的做法图解8

步骤8

继续烤到挞皮酥脆、蛋挞夜凝固为止，全程我大约烤了30分钟，具体按自家烤箱脾气掌握时间。
炼乳蔓越莓蛋挞的做法图解9

步骤9

出炉啦，趁热开吃吧！

炼乳蔓越莓蛋挞的烹饪技巧

蔓越莓也可换成葡萄干等其他干果或者水果粒都行。 全蛋也可以换成3~4个蛋黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-27

©本菜谱的做法由 温暖阳光520 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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