零基础零难度 经典便当 日式肥牛饭

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熊生家的小胖儿
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大姨妈来了 肚子疼 ~ 今天偷懒没有炒菜 做了日式肥牛饭 ~
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

日式肥牛饭的用料

肥牛 500克 洋葱 1个
西兰花 适量 胡萝卜 适量
蔬菜焯水盐 适量 蔬菜焯水橄榄油 适量
肥牛焯水葱 2段 肥牛焯水姜 2片
肥牛焯水黄酒/料酒 3-4勺 酱汁生抽 2勺
酱汁蚝油 2勺 酱汁糖 1勺
酱汁老抽 1-1.5勺 酱汁盐 少许
酱汁水 小半碗 酱汁淀粉 2勺
白芝麻（选加 ） 适量

日式肥牛饭的做法

#我心中的冬日限定#零基础零难度 经典便当 日式肥牛饭的做法图解1

步骤1

西兰花洗净 切小朵 胡萝卜切片 水中加点盐 加几滴油 焯水 待用 加油加盐是为了上底味 颜色也更漂亮 洋葱切丝 如图 先对半切开 再切成丝
#我心中的冬日限定#零基础零难度 经典便当 日式肥牛饭的做法图解2

步骤2

调制酱汁 推荐比例 仅供参考 生抽2勺 蚝油2勺 糖1勺 老抽1-1.5勺 水小半碗 淀粉2-3勺 盐少许 选加料酒/黄酒1-2勺 因为焯水的时候 我加了黄酒 所以酱汁中没加 ~
#我心中的冬日限定#零基础零难度 经典便当 日式肥牛饭的做法图解3

步骤3

建议先调味道 最后加淀粉哦 ~ 喜欢颜色深一点 可以加1.5勺老抽 ~ 宝宝们 可以根据个人口味 自行调整 ~
#我心中的冬日限定#零基础零难度 经典便当 日式肥牛饭的做法图解4

步骤4

锅中凉水 加入葱段 姜片 黄酒/料酒 水烧热 不要煮到完全沸腾哦 ！8.9成热 下入肥牛片 迅速搅拌 变色 捞出 待用 这样做 肥牛吃起来会比较嫩 口感不会老 全部捞出之后 建议再倒一倒肥牛中的水分 ~
#我心中的冬日限定#零基础零难度 经典便当 日式肥牛饭的做法图解5

步骤5

锅中倒油
#我心中的冬日限定#零基础零难度 经典便当 日式肥牛饭的做法图解6

步骤6

倒入洋葱丝 中小火煸炒 我喜欢吃软烂一点的 炒的时间比较长 ~ 如果喜欢吃脆一点的 少炒一会儿 ~ 炒制时间 根据个人喜好掌握哦 ~ 火不要太大 洋葱容易糊哦 ！
#我心中的冬日限定#零基础零难度 经典便当 日式肥牛饭的做法图解7

步骤7

加入焯水好的肥牛片 转中大火翻炒
#我心中的冬日限定#零基础零难度 经典便当 日式肥牛饭的做法图解8

步骤8

迅速倒入调好的酱汁 翻炒搅拌
#我心中的冬日限定#零基础零难度 经典便当 日式肥牛饭的做法图解9

步骤9

收汁 留点汤汁 拌饭好吃哦 ~
#我心中的冬日限定#零基础零难度 经典便当 日式肥牛饭的做法图解10

步骤10

装盘 撒上白芝麻

日式肥牛饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 熊生家的小胖儿 编写，未经授权不得转载
分类： 日本料理 下饭菜 快手菜 主食 锅具
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