博山硬炸肉

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博山硬炸肉的用料

猪里脊 500克 鸡蛋 一个
淀粉 两炒菜的勺子 酱油 两茶匙
花椒 一把 油 500克

博山硬炸肉的做法

博山硬炸肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
博山硬炸肉的做法图解2

步骤2

里脊肉先切片再切条
博山硬炸肉的做法图解3

步骤3

加味极鲜酱油
博山硬炸肉的做法图解4

步骤4

再加料酒
博山硬炸肉的做法图解5

步骤5

加一勺白糖和少许盐
博山硬炸肉的做法图解6

步骤6

打入一颗鸡蛋
博山硬炸肉的做法图解7

步骤7

淀粉和面粉比例1:2
博山硬炸肉的做法图解8

步骤8

淀粉和面粉比例1:2
博山硬炸肉的做法图解9

步骤9

分类一定根据肉量分次添加，加少许水抓匀，每一块肉都挂上薄薄一层糊。
博山硬炸肉的做法图解10

步骤10

花椒压几下，不用太碎
博山硬炸肉的做法图解11

步骤11

花椒撒入肉中
博山硬炸肉的做法图解12

步骤12

油温6成热，肉条一根根放入油锅。
博山硬炸肉的做法图解13

步骤13

慢慢滑散不要粘在一起。
博山硬炸肉的做法图解14

步骤14

捞出控油。
博山硬炸肉的做法图解15

步骤15

油温升高再复炸一次
博山硬炸肉的做法图解16

步骤16

炸好后能看见花椒粒
博山硬炸肉的做法图解17

步骤17

装盘享用吧，一次吃不了可以不复炸，冻起来，吃的时候再复炸。

博山硬炸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 快乐萱萱妈的小厨房 编写，未经授权不得转载

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