凉拌三丝

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一道家常凉菜，食材简单，开胃又顺饭。

凉拌三丝的用料

粉丝 2-3小把 胡萝卜 半根
鲜木耳 2大朵 青笋头 1根
盐，糖，鸡精 适量 香油 1勺
生抽 3勺 醋 1勺
花椒油 几滴 大蒜 2瓣
老姜 小半块 辣椒油 3勺
红油辣椒 1勺 白芝麻 适量
香菜 1根 香葱 1根

凉拌三丝的做法

凉拌三丝的做法图解1

步骤1

青笋，胡萝卜，木耳切丝。
凉拌三丝的做法图解2

步骤2

烧半锅水，放入切好的丝焯水一分钟。
凉拌三丝的做法图解3

步骤3

沥干水分盛起放凉备用。
凉拌三丝的做法图解4

步骤4

把粉丝剪断，放入沸水中煮2分钟左右（煮熟即可，不要煮耙了）
凉拌三丝的做法图解5

步骤5

用筷子把粉丝抖散，散去热气，放入一勺香油拌匀。
凉拌三丝的做法图解6

步骤6

倒一点辣椒油拌匀。
凉拌三丝的做法图解7

步骤7

放入姜蒜末，适量盐，白糖，鸡精，三勺生抽，一勺醋，一勺红油辣椒，几滴花椒油。
凉拌三丝的做法图解8

步骤8

撒上一点白芝麻。
凉拌三丝的做法图解9

步骤9

加香菜末和香葱末，拌匀。
凉拌三丝的做法图解10

步骤10

酸辣又开胃，就问你想不想吃

凉拌三丝的烹饪技巧

粉丝要先剪断再煮，不要煮太久，刚煮熟就可以。喜欢吃辣的可以加一点小米辣碎，更霸道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-02

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 拌 下酒菜

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