藤椒鸡腿

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今天做了藤椒鸡腿。用了豪吉藤椒油，清香麻爽秒入魂。
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藤椒鸡腿的用料

大鸡腿 2只 绿椒 2根
小米椒 2根 大葱 半颗
姜 15克 蒜 3瓣
料酒 10毫升 盐 适量
生抽 20g 豪吉藤椒油 10毫升
蚝油 15毫升 青花椒 3克
黄栀子 1颗 白糖 1勺
白芝麻 1克

藤椒鸡腿的做法

藤椒鸡腿 #清香麻爽秒入魂#的做法图解1

步骤1

准备食材。（鸡腿已经剔骨）
藤椒鸡腿 #清香麻爽秒入魂#的做法图解2

步骤2

鸡腿凉水下锅，放葱，姜，料酒，盐，青花椒，黄栀子大火煮开。
藤椒鸡腿 #清香麻爽秒入魂#的做法图解3

步骤3

撇血沫。
藤椒鸡腿 #清香麻爽秒入魂#的做法图解4

步骤4

盖盖中小火炖煮20分钟。
藤椒鸡腿 #清香麻爽秒入魂#的做法图解5

步骤5

现在碗中放青红椒圈，葱，蒜，青花椒，盐。
藤椒鸡腿 #清香麻爽秒入魂#的做法图解6

步骤6

锅热放入豪吉藤椒油，油热呲入碗中。
藤椒鸡腿 #清香麻爽秒入魂#的做法图解7

步骤7

倒生抽
藤椒鸡腿 #清香麻爽秒入魂#的做法图解8

步骤8

倒蚝油
藤椒鸡腿 #清香麻爽秒入魂#的做法图解9

步骤9

放白糖，鸡精，盐。
藤椒鸡腿 #清香麻爽秒入魂#的做法图解10

步骤10

倒半碗鸡汤
藤椒鸡腿 #清香麻爽秒入魂#的做法图解11

步骤11

撒芝麻搅拌均匀。
藤椒鸡腿 #清香麻爽秒入魂#的做法图解12

步骤12

煮熟的鸡腿放入冰水中，彻底拔凉。
藤椒鸡腿 #清香麻爽秒入魂#的做法图解13

步骤13

鸡腿剁块。
藤椒鸡腿 #清香麻爽秒入魂#的做法图解14

步骤14

淋上藤椒油碗汁。清香麻爽秒入味。

藤椒鸡腿的烹饪技巧

我做的鸡腿是先把鸡骨剔除了，这样炖熟后好剁块。饭店里很有特色的菜品，自己在家用豪吉藤椒油清香麻爽秒入魂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-03

©本菜谱的做法由 简单到透明2013 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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