高颜值甜品，琉璃马星空蹄糕，太可了~

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超喜欢这个颜色！ 浪漫的甜品，不仅颜值高，还Q弹美味~ 制作简单，又能美美哒晒朋友圈 小常识：孕妇不可食用蝶豆花哦

高颜值甜品的用料

洲星马蹄粉 150ml 蝶豆花 15朵
椰浆 100ml 白糖（可减糖） 150ml
白醋/柠檬汁 几滴 清水 500ml

高颜值甜品的做法

高颜值甜品，琉璃马星空蹄糕，太可了~的做法图解1

步骤1

蝶豆花生熟浆： ①　蝶豆花加400ml水，煮5分钟得到蓝色汁。（不用放太多颜色太深不好看）
高颜值甜品，琉璃马星空蹄糕，太可了~的做法图解2

步骤2

②　碗内加入100ml马蹄粉，200ml蓝色汁开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到蝶豆花生浆。
高颜值甜品，琉璃马星空蹄糕，太可了~的做法图解3

步骤3

③　锅中倒入100ml白糖、200ml蓝色汁，煮开且糖融化后熄火，取50ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到蝶豆花熟浆。
高颜值甜品，琉璃马星空蹄糕，太可了~的做法图解4

步骤4

④　将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到蝶豆花生熟浆。
高颜值甜品，琉璃马星空蹄糕，太可了~的做法图解5

步骤5

⑤　将蝶豆花生熟浆一分为二，一份保留原本蓝色，一份加入几滴白醋或柠檬汁变成紫色浆。
高颜值甜品，琉璃马星空蹄糕，太可了~的做法图解6

步骤6

椰浆生熟浆（跟上面步骤一样） ⑥　50ml杯马蹄粉，100ml椰浆搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
高颜值甜品，琉璃马星空蹄糕，太可了~的做法图解7

步骤7

⑦　50ml杯白糖、100ml清水，煮开糖化后熄火，加入25ml生浆迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
高颜值甜品，琉璃马星空蹄糕，太可了~的做法图解8

步骤8

蒸糕： ⑧　蒸锅放入模具，水开后，把蓝色浆和紫色浆一左一右缓慢倒入模具中，蒸10分钟左右；
高颜值甜品，琉璃马星空蹄糕，太可了~的做法图解9

步骤9

⑨　再把白色浆倒入蒸5分钟左右，取出冷却。
高颜值甜品，琉璃马星空蹄糕，太可了~的做法图解10

步骤10

⑩　冷却约两小时后，脱模切片就完成啦~
高颜值甜品，琉璃马星空蹄糕，太可了~的做法图解11

步骤11

颜色梦幻少女，口感Q弹爽滑~
高颜值甜品，琉璃马星空蹄糕，太可了~的做法图解12

步骤12

快做给你身边的人分享这份浪漫吧~

高颜值甜品的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-05

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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